001

食品学院

083200

食品科学与工程

3

01食品组分与物性

02食品生物技术

03食品加工与配料

04谷物及淀粉工程

05油脂及植物蛋白工程

06食品资源与综合利用工程

07食品质量与安全

08食品营养与功能因子

143

①101思想政治理论

②201英语(一)

③302数学(二)

④852食品科学与工程基础

专业测试

1. 食品化学

2. 物理化学

联系电话：0510-85912065

学院网址：

http://foodsci.jiangnan.edu.cn  复试科目《专业测试》试卷由微生物学、食品化学、有机化学三部分组成，每个部分占50 分。《专业测试》不提供参考书目，不提供考试大纲。

086003

食品工程

(专业学位)

01食品加工技术

02食品质量与安全

03粮、油深加工技术

04食品工业管理

227

①101思想政治理论

②204英语(二)

③302数学(二)

④852食品科学与工程基础

002

生物工程学院

071005

微生物学

3

01微生物资源

02微生物遗传改良

03微生物代谢调控与代谢产物

20

①101思想政治理论

②201英语(一)

③702微生物学(含实验)

④801生物化学(含实验)

微生物实验技术

1. 微生物实验操作

2. 有机化学

联系电话：0510-85321631

学院网址：

http://biotech.jiangnan.edu.cn

071010

生物化学与分子生物学

01基因表达与调控

02生物大分子的结构、功能与制备

03基因、蛋白质和代谢组学

04结构生物学与生物信息学

20

生命科学综合

1. 细胞生物学

2. 微生物学或分子生物学(不得与初试科目相同)

082202

制糖工程

01糖化学

02糖生物学

03糖生物制造

14

①101思想政治理论

②201英语(一)

③302数学(二)

④801生物化学(含实验)

制糖工程综合

1. 生物化学或微生物学

2. 生化工程

082203

发酵工程

01发酵工学

02微生物代谢工程

03酿酒科学与工程

04工业微生物学与酶工程

86

①101思想政治理论

②201英语(一)

③302数学(二)

④800微生物学综合

发酵工程综合知识

1. 生物化学或微生物学

2. 生化工程

086001

生物技术与工程

(专业学位)

01生物催化与转化工程

02合成生物技术与系统生物工程

03食品生物技术与过程工程

04生物制药与材料工程

05糖合成技术与生物制造

90

①101思想政治理论

②204英语(二)

③302数学(二)

④801生物化学(含实验)

发酵工程综合知识

1. 生物化学

2. 生化工程

086004

发酵工程

(专业学位)

01酶技术与生物催化转化工程

02微生物育种与系统代谢工程

03合成生物学与工业生物智造

04微生物组学与酿造工程

05糖生物工程

06生物过程工程与智能装备

79

①101思想政治理论

②204英语(二)

③302数学(二)

④800微生物学综合